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利用自然冷资源果蔬保鲜贮藏技术

文章来源:      作者:     时间:2011-05-13    
摘要: 该技术是利用水在固液相变时可释放或吸收大量潜热特点,以水为基将冬季的冷资源以冰的形成贮存,同时释放出大量潜热维持库内一定的温度,保证果蔬不受冻害;暖季再以

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     该技术是利用水在固液相变时可释放或吸收大量潜热特点,以水为基将冬季的冷资源以冰的形成贮存,同时释放出大量潜热维持库内一定的温度,保证果蔬不受冻害;暖季再以冰为冷源维持果蔬贮藏所必要的低温和高湿条件。该库不用机械制冷设备,数个通风扇、风门、照明和控制电路,只要设备费用低,贮量为500~1000吨左右。该库建筑与普通冷库要求基本相同,若能利用半地下式建筑或土窑洞、山洞,则可大幅度减少建设费用,其耗电量不到机械制冷的1/10,每个库只需1~2人管理。该库适宜在年平均气温12℃以下,冬季最低气温-5℃以下的地区建成,温度愈低效益愈好,库内温度可根据贮藏需要稳定在±1℃,库内相对湿度维持在90%以上;库内制冰和温度控制基本可实现自动化,停电2~3天不会造成大的损失。该库设计规模为贮量100~1500吨,贮量愈大效益愈好。VaX奉节脐橙网
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